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Industria CPG comprometida con la salud y la sostenibilidad

Inspirados por el entusiasmo de los consumidores jóvenes, los compradores de todas las edades exigen ingredientes más saludables en sus alimentos, así como productos de cuidado personal y productos para el hogar más ecológicos. Los principales fabricantes de bienes de consumo envasados (CPG) de comida y bebidas, cada vez más presionados por los competidores especializados en lo natural, están respondiendo reformulando marcas antiguas y lanzando marcas de tendencia.

La empresa que vende bebidas de frutas y verduras “Naked”, introdujo un batido hecho con leche de almendras, creó un jugo de naranja prebiótico que produce 1.000 millones de bacterias saludables por unidad, agregó avena saludable para el corazón a las bebidas lácteas y lanzó un agua embotellada que no es sólo de manantial, sino que ha sido equilibrada con electrolitos para el gusto: LIFEWTR.

Estos productos podrían asociarse a una startup de alimentación saludable, pero la compañía que está detrás de estos productos es PepsiCo, una empresa líder en la fabricación de refrescos y snacks, y a menudo criticada por su impacto en la salud humana.

¿Por qué PepsiCo se está enfocando en lo saludable? Al igual que muchos fabricantes de bienes de consumo envasados (CPG), PepsiCo está respondiendo a las demandas de los consumidores con opciones más saludables de sus marcas establecidas, a la vez que introduce nuevas marcas diseñadas específicamente para consumidores sensibles con la salud.

Según Joseph Gottschalk, vicepresidente de información nutricional de PepsiCo, la tendencia por lo saludable está siendo impulsada por todas las generaciones, pero en particular por las generaciones más jóvenes, que están exigiendo nuevos y diferentes beneficios de los ingredientes en sus alimentos.

Estos consumidores son denominados como “Conscious consumer” por la industria CPG, y entre sus palabras de moda se incluyen: “Vegano”, “100% natural” y “Sin gluten”. Están acudiendo en masa a los productos “artesanales” de pequeños fabricantes, como cosméticos, perfumes, cremas de afeitar…, que contienen solo materiales orgánicos.

Un ejemplo es una pequeña empresa estadounidense, llamada Caldrea Company, que se está haciendo hueco en el mercado gracias a su producto estrella: El detergente para ropa “Mrs. Meyer’s Clean Day”. Su detergente está compuesto al 97% por ingredientes naturales incluyendo el contenido de agua. Otros productos de la empresa, como los pañuelos de papel, el papel higiénico reciclado y el café de comercio justo, están volando de los estantes.

Según los expertos, una de las claves del crecimiento del “Conscious consumer” es cómo fluye la información sobre los productos en el mundo actual, altamente conectado. Los consumidores siguen queriendo leer las etiquetas de los envases para comprobar la presencia de OGM en sus alimentos o sustancias químicas nocivas en sus cosméticos. Pero la información de los paquetes ya no es suficiente. Antes de comprometerse con una compra, los consumidores exigentes suelen utilizar sus smartphones en el punto de venta para acceder a un código de respuesta rápida (QR) que se conecta a un sitio web con más información sobre el producto.

Según el informe “2017 Global Food & Drink Trends” poresentado por la consultura Mintel, existen 3 claves que explican el aumento del consumo consciente:

  • Power to the Plants: La base de datos global de nuevos productos de Mintel registro un incremento del 25% de alimentos y bebidas enfocadas a alimentación vegetariana entre 2010 y 2016. Las compañías de alimentación destacan, cada vez más, los productos que contienen frutas o verduras.
  • Waste Not: Los consumidores de todo el mundo son cada vez más sensibles al impacto que generan los residuos de los alimentos como los embalajes. Mintel indicó que el 53% de los adultos chinos de entre 20 y 49 años que cocinan en casa quisieran ver más salsas y condimentos en paquetes más pequeños para evitar desperdicios. El 40% de los consumidores de todo el mundo desean obtener beneficios ecológicos de sus productos.
  • Health for Everyone: Las personas con altos ingresos pueden obviamente permitirse alimentos saludables, pero Mintel señala en su informe que los segmentos con bajos ingresos también están exigiendo alimentos más saludables a precios más bajos.

Al igual que PepsiCo y otras compañías de CPG están reaccionando a estas tendencias. De tal forma, que, si no lo desarrollan internamente, lo compran. Por ejemplo, a finales de 2016, la compañía holandesa-británica de bienes de consumo Unilever adquirió la empresa estadounidense Seventh Generation, cuya filosofía es vender sólo productos (desde de papel hasta detergentes) que estén basados en plantas y minerales sin colorantes ni blanqueadores artificiales, con el objetivo de preservar el medio ambiente para las próximas siete generaciones.

En resumen, los consumidores premiarán la transparencia de un producto si les demuestra cómo el producto puede ayudarles a vivir una vida más sostenible desde el punto de vista de la salud. Para aprovechar estas tendencias, las empresas de bienes de consumo envasados (CPG) de comida y bebidas deben satisfacer la creciente demanda del consumidor de productos más saludables, impulsar la transparencia y la calidad de los productos en el portfolio y reducir la ineficiencia dentro de las funciones de la fabricación y la cadena de suministro.

Dassault Systèmes ofrece Industry Solution Experiences de forma local o en la nube basadas en la plataforma 3DEXPERIENCE para empresas de CPG de comida y bebidas con el fin de aprovechar una solución digital para:

  • Utilizar la simulación para crear rápidamente fórmulas”más saludables”
  • Impulsar la conformidad con las normativas locales, materiales y etiquetado de forma más eficiente
  • Reducir los costes de suministro en hasta un 30 % aplicando una estrategia de “diseño en función del coste”
  • Eliminar casi totalmente las retiradas de productos relativas a la no conformidad en la formulación
  • Reducir las pruebas físicas en hasta un 50 %
  • Acelerar la innovación de un 20 % a un 30 %
  • Acelerar la expansión a nuevos mercados a un coste tradicional reducido

La gente ve cada vez más que su propio bienestar está inextricablemente ligado al bienestar del planeta. Están empezando a pensar en el planeta y en sí mismos como un ecosistema.

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